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ワークステーション夢んぼ放課後デイサービス シェフズキッチン【チジミ】


秋と言えばやはり”食欲の秋”ですね!(^^)! ワークステーション放課後デイでは「シェフズキッチン」の活動で昼食を自分たちで作りました 今回は韓国料理のチヂミを作りましたのでその様子をお届けしたいと思います   まずは材料の準備から ニラや茹でイカをハサミで細かく切ったり、卵を割って入れてもらいました。 卵を割る時は殻が入らないように、ちょっぴりドキドキしながらも 力加減に気を付けてうまく割る事ができましたね     一人一人がまかせられた役目に対して真剣なまなざしで取り組んでいましたよ   10人以上の生地を混ぜるのはかなり力を使いますが、 チームで協力して交替しながら混ぜ合わせる事ができました   生地が出来上がったらいよいよ、ホットプレートの上に投入!       チジミなので生地を薄く焼く必要があります。 ですが上から押さえてみるとまだ火の通りが甘く、「くっついちゃった」と お玉やフライ返しに生地がくっついてしまうトラブルもありました   だからこそ、どのタイミングでならちょうどいい焼き加減なのか、 よく観察しながら調理することが出来ましたね!(^^)!   フライ返しでひっくり返して両面を焼いてもらい、上手くひっくり返せると 「できました!」と嬉しそうに職員に報告してくれました     水餃子入りの中華スープとチジミのタレを添えて昼食が完成です 「ちゃんと中焼けてる?」「焼けてるよ」「タレもおいしいです」 など楽しい会話の中、異国の料理をみんなで食べて過ごしました。   今回も皆で協力して、シェフズキッチンは大成功でした(#^^#) 次は何を作ろうか?またシェフズ会議で話し合い決めていきましょうね  

2019年10月15日 posted by 第2夢んぼ 川井 健大

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