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ソーシャルセンター夢んぼ放課後等デイサービス【中高生】 ランチ作り 【手打ちうどん】


突然ですが皆さん うどんを麺から作ったことはありますか 作り方はいたってシンプル、材料を混ぜて捏こねるだけ ですが、なかなか難しくもあります   今回はそんな簡単そうで難しいうどん作りにチャレンジしました   作り方は先ほども言ったようにいたってシンプル 材料である小麦粉と塩、そして水を混ぜてこねるだけです このこねる工程で麺の出来が左右されます ぐっぐっと力をこめて、おいしくなるように…        伸ばす工程では綿棒を使って厚みを均一になるようにしていきます 力加減に気を付けながら薄く、破れてしまわないように 皆さん真剣な表情です 慣れてくると職人のような手つきに       最後の切る工程は最大の山場 太さを揃えられるよう、一つ一つ確認しながら切ります 「うどんの太さってどれくらい?」 「これきしめん…?」     トッピングは皆で相談したものを買って〇亀風に 自分達で1から作った手打ちうどん 強いコシのある麺、とてもおいしかったです   次はどんな料理にチャレンジするか、お楽しみに

2018年5月8日 posted by ソーシャルセンター夢んぼ 天野あゆみ

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