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支援センター  ”焼小籠苞”


今日のサロンは東京で焼小籠苞屋台”樹苞(きぼう”を出店されている

石黒貴士様にお越しいただいて焼小籠苞作りを体験させていただきました。

 

まずは親子スープ。鶏肉と卵を使っているので”親子”

味付けは昆布と塩のみです。普段コンソメや鶏がらスープの素を使っていますが

本物の(?)だしの味を楽しむことができました

小籠苞作りでは、生地をのばして中身を詰めるのがとても難しく中身が飛び出してしまうことが多かった

チャーハンは、フライパンから煙が出るくらい熱くしてから卵や、ごはんを炒めていくことを教えていただき

これもまた、味付けは塩と最後に醤油のみ

シンプルな味付けなのに、どれもおいしく利用者様からは「こんなにおいしくて幸せです」と感想を述べられました

石黒様、遠いところありがとうございました

 

 

 

 


2014年11月8日 posted by ワークステーション夢んぼ 山下 松代

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